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苯甲酸乙酯是一种有机化合物，其分子式为C9H10O2，分子量为150.18，CAS登录号为93-89-0。以下是对苯甲酸乙酯的简要介绍：

1. 物理性质：苯甲酸乙酯在常温常压下为无色透明液体，稍有水果气味，熔点为-34.6℃，沸点为212.6℃。它不溶于水，但微溶于热水，与乙醇、乙醚、石油醚等多种有机溶剂混溶。

2. 化学性质：苯甲酸乙酯的化学性质相对稳定，但在特定条件下可发生水解、酯化、还原等反应。例如，在苛性碱存在下可水解生成苯甲酸和乙醇。

3. 应用：苯甲酸乙酯广泛应用于食品和香料工业中，是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料。它主要用于配制各种水果型食用香精，如黑加仑、草莓、樱桃、香蕉、葡萄等，以及用于胶姆糖、烘烤食品、糖果、软饮料和冷饮中。此外，苯甲酸乙酯还可用作纤维素酯、纤维素醚、树脂等的溶剂，以及有机合成的中间体。

4. 安全性：苯甲酸乙酯属于微毒类化合物，但在使用过程中仍需注意控制用量和浓度，避免高浓度下可能导致的口感异常和不适。同时，应遵守相关的安全操作规程和储存要求。

综上所述，苯甲酸乙酯是一种重要的有机化合物和食品香料，具有广泛的应用前景和市场需求。