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中文名称:氯化钾
英文名称:Potassium chloride
CAS No.:7447-40-7
分子式:KCl
分子量:74.55130
EINECS号:231-211-8
外观:白色晶体
物理属性:
无色立方晶体或白色结晶。 易溶于水,稍溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于浓盐酸、丙酮。
溶解性:
易溶于水,稍溶于甘油,微溶于乙醇。不溶于乙醚、浓盐酸、丙酮。
用途
代盐剂;营养增补剂;胶凝助剂;酵母食料;调味剂;增香剂;pH控制剂;组织软化剂。
与食盐一样可用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等的调味剂,制成低钠产品。也用于强化钾(供人体电解质用),配制运动员饮料等。可强化凝胶作用(尤其是卡拉胶等)。
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